Bedayati

Barista training

Au cours du programme intensif de formation de barista de 22 heures, les participants ont été immergés dans les compétences pratiques et essentielles de la préparation du café. Mis en œuvre en collaboration avec @cafeyounes et soutenu par l’Organisation internationale de la Francophonie, le programme a offert une expérience concrète visant à préparer les participants à des rôles réels dans l’industrie du café.

Les participants ont commencé par apprendre les bases — l’histoire du café, les différentes méthodes de préparation, les types de grains et les profils de torréfaction. Ils ont ensuite pratiqué l’utilisation de machines à espresso professionnelles chez Café Younes, apprenant à extraire des shots d’espresso avec précision, à chauffer et faire mousser le lait à la texture idéale, ainsi qu’à maîtriser les bases du latte art.

Les stagiaires ont également pratiqué le service du café dans un environnement réel, acquérant des compétences précieuses en service client et en techniques de vente.

During the 22-hour intensive barista training program, participants were immersed in the practical and essential skills of coffee-making. Implemented in collaboration with Café Younes and supported by the International Organisation of La Francophonie, the program offered hands-on experience designed to prepare individuals for real-world roles in the coffee industry.

Participants began by learning the foundations—the history of coffee, various brewing methods, types of beans, and roast profiles. They then practiced operating professional espresso machines at Cafe Younes, learning how to brew espresso shots with precision, and steam milk to the right texture, as well as the basics of latte art.

Trainees practiced serving coffee in a real cafe setting, gaining valuable skills in customer service and sales techniques.